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Bolinho de aipim

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Ingredientes  

1 kg de aipim descascado e cozido

Manteiga

Sal

500 g de carne moída

1 cebola média picada

1 dente de alho

1 colher de extrato de tomate

Farinha de trigo para enrolar

Óleo pra fritar

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Modo de Preparo  

Cozinhe o aipim em água e sal, amasse bem ate formar um purê

Acrescente manteiga, aos poucos, até obter uma massa homogênea

Em uma panela refogue o alho, a cebola e a carne moída

Deixe cozinhar a carne e acrescente o extrato de tomate

Faça um refogado bem sequinho

Abra a massa de aipim na palma da mão, recheie com a carne e feche formando rolinhos

Passe no trigo e frite em óleo bem quente

Tempo de preparo 30 minutos

Rendimento 6 porções

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