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Bolo Branco com Recheio Creme Belga e Morangos e Mousse de Morangos

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Ingredientes  

Massa:

8 ovos grandes

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha

1 xícara de maisena mais ou menos

1 xícara de leite morno

1 colher bem cheia de fermento em pó e essência de baunilha se desejar

Recheio 1 – Creme Belga:

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

2 gemas sem a pele – batidas

4 colheres de açúcar refinado

2 colheres (sopa) cheias de amido de milho

Recheio 2 – Mousse de Morangos:

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 pacote de suco em pó de morango.

Para molhar:

2 copos de água fervidas com 1 xícara de açúcar e meio pau de canela

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Modo de Preparo  

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, coloque o açúcar e bata bem. Passe pela peneira: a farinha e a maisena e vá misturando na massa alternando com o leite. Por último, acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente.

Recheio 1 – Creme Belga:

Leve tudo ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo e acrescente meia caixa de creme de leite, quando esfriar (leve para gelar), vá controlando a textura do creme se achar que precisa mais firmeza, coloque o restante da caixa do creme de leite.

Recheio 2, mousse de morangos:

Leve tudo no liquidificador e bata ate que fique consistente (foram feitas duas receitas dessa para essa quantidade de massa).

Para a calda de molhar

Leve ao fogo 2 copos de água, 1 xícara de açúcar e meio pau de canela ate ferver e retire a canela pra não ficar forte o gosto. Leva pra gelar.

DICAS:

Pique o morango em pedaços grandes leve ao fogo com algumas colheres de açúcar por alguns minutos, é bem rápido só pra soltar um pouco da calda e da acidez pra não azedar o bolo. Coe use as frutas para colocar no creme belga e a calda pode usar pra molhar o bolo ou acrescentar umas gotinhas de corante vermelho pra colocar sobre o bolo.

Coberto com chantili Amelia e raspas de chocolate branco.

IMPORTANTE: Mantenha na geladeira

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