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Bolo de arroz cru delicioso

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Ingredientes  

4 ovos

3/4 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de arroz cru

100 g de queijo prmesão ralado

100 g de coco seco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

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Modo de Preparo  

1. Coloque o arroz branco de molho em água por 8 horas (não pode ser arroz parboilizado)

2. Depois escorra a água numa peneira

3. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata

4. Acrescente o arroz e o leite e bata bem

5. Depois de bem batido acrescenta o queijo, o coco e bata um pouquinho

6. Por fim acrescenta o fermento e bata rapidamente

7. Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno por 35 minutos ou até ficar douradinho

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