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Bolo de iogurte com calda de morango

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Ingredientes  

1 pote de iogurte natural (180g)

70g manteiga em temperatura ambiente

4 ovos inteiros

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de amido de milho

Raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda de morango:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de morangos picados

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Modo de Preparo  

1- Na batedeira bata a manteiga com o açúcar, e siga adicionando aos poucos um ovo por vez sem parar de bater, até formar um creme fofo.

2- Acrescente as raspas e bata um pouco mais.

3- Desligue a batedeira e intercale a adição de farinha peneirada com o iogurte, e misture delicadamente.

4-  Adicione o amido de milho também peneirado misture bem e finalize com o fermento.

5- Em uma forma (para bolo inglês) untada com manteiga e polvilhada com farinha adicione a massa.

6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos.

7- Para calda de morango: Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 7 – 8 minutos, na metade do tempo com as costas de uma colher dê uma esmagadinha nos pedacinhos de morango e misture. Após, desligue o fogo e deixe a calda esfriar para utilizar.

8- Retire o bolo do forno e deixe amornar um pouquinho. Desenforme regue com a calda de morango e sirva.

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