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Cheesecake light com gelatina

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Ingredientes  

1 pacote de biscoito maisena moído

5 colheres (sopa) de margarina light

Creme

2 potes de cream cheese light

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

1 envelope de gelatina incolor

1/2 xícara (chá) de água

Cobertura

2 caixinhas de gelatina de morango light

1/2 xícara (chá) de água fervente

3 xícaras (chá) de água gelada

Frutas para decorar

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Modo de Preparo  

Numa tigela, misture o biscoito com a margarina até virar uma farofa grossa.

Cubra uma forma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, com a massa.

Reserve na geladeira.

No liquidificador, bata o cream cheese com o leite condensado, o creme de leite, a casca de limão e a gelatina (já hidratada na água e dissolvida em banho-maria).

Coloque na forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Para fazer a cobertura, dissolva a gelatina de morango na água fervente, junte a gelada e leve à geladeira até adquirir textura parecida com a da clara de ovo.

Espalhe sobre a mistura de queijo e reserve na geladeira.

Desenforme e decore com frutas de sua preferência.

Sirva gelado.

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