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Churrasco grego

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Ingredientes  

Carnes: (sugestão)500g de patinho

500g de contra filet ou capa de filet

500g de alcatra

500g de coxão mole

Tempero:

1 Cebola media

1 Cenoura

1 Pimentão verde médio

Alecrim

Salsinha

Orégano

Noz moscada

Canela em pó

Salvia

Cominho

1 Envelope de tempero de carne em pó (tipo sazon)

Pimenta do reino (moída na hora de preferência)

Sal

Apetrechos:

Papel alumínio

Grelha dupla

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Modo de Preparo  

1. Misture todos os ingredientes do tempero e reserve.

2. (cebola, o pimentão e a cenoura devem ser ralados em ralo grosso)

3. Tempere as carnes com sal e pimenta

4. Disponha alguns filets para começar a empilhar as carnes

5. Ponha uma quantidade (não muito) dos legumes temperados, espalhando os bem

6. Continue montando uma pilha, intercalando as carnes com o tempero

7. Finalize com uma ultima camada de carnes

8. Ponha a carne montada na grelha

9. Feche a grelha e leve a churrasqueira para assar

10. Procure dar uma leve tostada dos dois lados (uns 20 minutos de cada lado);

11. Depois embrulhe a grelha toda em papel alumínio, e leve a parte mais alta da churrasqueira por aproximadamente 2:00hs

12. Desembrulhe e grelhe mais uma vez na hora de servir.

13. Dica:

14. Pode ser feita também no forno.

15. Depois de montar a pilha de carne, amarre a com barbante de algodão, dando varias voltas, deixando a bem compactada

16. Depois em uma grelha, chapa ou mesmo uma frigideira grande, grelhe até ficar bem dourado todos os lados da carne

17. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 1:30hs.

18. Na hora de servir desembrulhe e deixe mais alguns minutos no forno.

19. Para servir, colocar o assado em uma tabua e com uma faca bem afiada, corte farias finas

20. Monte o sanduíche com pão francês ou pão sírio

21. vinagrete, com molhos condimentados, batata frita ou o que desejar a mais.

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