Modo de Preparo  

Massa:

Coloque a farinha de trigo em um recipiente, faça uma cavidade no meio da farinha

Ao lado da cavidade, coloque os ovos, o óleo, o sal, o açúcar

Na cavidade, coloque o fermento biológico, e 1 xícara de água morna para dissolver o fermento

Acrescente o restante da água morna e sove bem a massa, se necessário acrescente mais um pouco de água para conseguir uma massa semelhante a do pão

A massa deve ser bem sovada até que fique homogênea e bem clara

Recheio:

Junte a carne moída crua, as cebolas, o pimentão e o sal em um recipiente, misture bem até todos os ingredientes ficarem bem distribuídos

A utilização da carne crua deixa o recheio da esfiha mais molhadinho

Agora é só preparar suas esfihas e recheá-las com a carne, e levá-las ao forno pré-aquecido por 15 minutos em fogo médio

Dicas: Se preferir passe ovo batido em cima das esfihas antes de irem para o forno, para que elas fiquem douradinhas