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Feijão Tropeiro

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Ingredientes  

1 Kg Feijão cozido

3 Gomos de linguiça calabresa cortada em rodelas

400 Grs. Bacon cortados

1 Maço de couve cortada

1 Cebola grande cortada batidinha

4 Dentes alho amassados e picados

6 Colheres de farinha mandioca

8 Ovos

2 colheres de sopa de óleo

Olé e sal

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Modo de Preparo  

Cozinhe feijão retire o caldo e reserve

Em uma panela coloque óleo e frite o bacon ate eu fique bem crocante e reserve

No óleo do bacon frite a linguiça calabresa e quando estiver quase pronta coloque a cebola alho de uma fritada e em seguida pegue os ovos batidos e coloque junto com a linguiça para talhar, depois de fritos e mexido coloque o feijão sem caldo mexa tudo acrescente a couve mexa e tampe para que a couve murche e crie um suor dentro da panela.

Mexa novamente e aos poucos adicione a farinha de mandioca (não exagere ela seca muito o prato) e na hora de servir coloque o bacon sequinho e crocante (siga as fotos)

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