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Frango ao vinho tinto

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Ingredientes  

4 sobrecoxas de frango pequenas sem pele

2 dentes de alho triturados

1 cebola média picada

1 colher (chá) de orégano

1 colher (sopa) de salsinha verde picada

Pimenta do reino e sal a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol

2 xícaras (chá) de vinho tinto

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Modo de Preparo  

1- Na véspera, tempere as sobrecoxas com sal, orégano, pimenta do reino, salsinha, alho, cebola e vinho tinto.

2- Misture muito bem todos os ingredientes e deixe marinando de um dia para o outro, ou no mínimo 8 horas.

3- Em uma panela de fundo largo, coloque a manteiga com o óleo.

4- Escorra as sobrecoxas reservando o líquido da marinada, e doure cada peça dos dois lados.

5- Na sequência adicione o líquido da marinada, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos virando na metade do tempo.

6- Sirva a seguir e decore com salsinha picada.

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