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Legumes gratinados

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Ingredientes  

. 500 g de batata sem casca em rodelas finas

. 2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos

. Sal a gosto

. 1 caixa de creme de leite

. 3/4 de xícara (chá) de maionese

. 1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado

. 1/2 xícara (chá) de ervilhas

. 1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos

. 1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos

. 1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos

. 1/2 xícara (chá) de milho-verde

. 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo  

1. Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias.

2. Escorra e reserve. Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese.

3. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.

4. Misture as ervilhas, os pimentões e o milho.

5. Reserve. Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário.

6. Cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela.

7. Repita as camadas e finalize com o creme de leite.

8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

9. Sirva quente.

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