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Manjar de Coco com calda de morango

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Ingredientes  

1 caixinha de leite condensado (395g)

500ml de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

½ xícara (chá) de coco ralado

½ xícara (chá) de amido de milho

Calda de morango:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de morangos picados

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Modo de Preparo  

1- Em uma panela adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido de milho e o coco ralado.

2-  Siga misturando sem parar, em fogo baixo, por aproximadamente 10-12 minutos, até obter um creme grosso.

3- Após, retire do fogo e despeje em uma forma com furo central levemente untada com óleo.

4- Leve a geladeira por 6 horas, ou prepare na véspera.

5- Para calda de morango: Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 7 – 8 minutos, na metade do tempo com as costas de uma colher dê uma esmagadinha nos pedacinhos de morango e misture. Após, desligue o fogo e deixe a calda esfriar para utilizar.

6- Desenforme na travessa de sua preferência e regue com a calda de morango.

Dicas

• Reserve um pouco do leite da receita para misturar o amido até dissolver totalmente antes de adicioná-lo a receita.

• Se preferir faça essa receita com uma simples calda de açúcar, adicionando ameixas pretas.

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