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Manjar de Coco e Chocolate com Calda de Ameixa

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Ingredientes  

Creme branco

500 ml de leite

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

4 colh. de amido de milho

200g de coco fresco ralado

Creme escuro

500 ml de leite

100 ml de leite de coco

10 colh. de chocolate em pó

4 colh. de amido de milho

1 lata de leite condensado

Calda

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

100g de ameixa seca

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Modo de Preparo  

Misture em uma panela todos os ingredientes do creme branco (menos o coco ralado) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco, depois acrescente o coco ralado e deixe ferver por mais uns 3 minutos, mexendo para não grudar ou queimar. Desligue o fogo e coloque m uma forma com furo no meio, molhada.

Misture todos os ingredientes do creme escuro em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, deixe ferver por mais 3 minutos e então coloque na forma por cima do creme branco. Espere esfriar um pouco e leve a geladeira por mais ou menos 3 horas ou até que esteja firme.

Coloque os ingredientes da calda em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva com a calda fria.

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