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Mousse de chocolate

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Ingredientes  

200 g de manteiga

1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

1 xícara de chá de chocolate em pó (uso Nestlé)

400 grs. de biscoito Maizena

3 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

1 barra (170g) de chocolate meio amargo

½ xícara de chá de creme de leite sem soro

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Modo de Preparo  

Corte o chocolate nos quadradinhos. Ponha num refratário e leve ao microondas por 2 minutos. Misture bem. Deixe esfriar, para não derreter a manteiga do creme. RESERVE.

Na batedeira: bata os ingredientes 2 a 5 durante 5 minutos. Acrescente o chocolate em pó aos poucos. Bata bem. Depois, ponha o chocolate derretido reservado. Bata. Com a batedeira em velocidade mínima acrescente o creme leite. Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos.

Divida, com uma faca, o creme de chocolate em 4 partes. Forre o fundo de uma travessa retangular pequena (26x16cm) com uma camada de biscoito (os biscoitos não são molhados para ficarem mais crocantes).

Coloque uma porção do creme de chocolate sobre eles, cubra com mais biscoitos, e vá alternando com o creme de chocolate, de forma a terminar com ele (dá 4 camadas de biscoito e 4 de creme). Com as costas de uma colher de sobremesa, faça movimentos circulares no creme para dar um efeito ondulado bonito. Se preferir liso, passe uma espátula de silicone em toda a superfície do creme. Leve para gelar por 4 horas. Uma hora antes de servir, coloque no congelador. Sirva bem gelado, direto do congelador para a mesa, pois como é um creme de manteiga, amolece facilmente.

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