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Naked Cake de Brigadeiro Gourmet com Brigadeiro de Coco

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Ingredientes  

Massa:

2 xícaras (400 g) de açúcar

1 3/4 xícaras (220 g) de farinha de trigo

3/4 xícaras (65 g) de chocolate em pó sem açúcar

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

2 ovos

1 xícara (240 ml) de leite

1/2 xícara (120 ml) de óleo

2 colheres (chá) de baunilha

1 xícara (240 ml) de água fervente

Recheio de Brigadeiro Gourmet:

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

340 gramas de chocolate em barra, cortado em pedaços pequenos

Brigadeiro de Coco

1 lata de Leite Condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de coco seco ralado

Manteiga para untar

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Modo de Preparo  

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte e enfarinhe duas formas redondas.

Misture numa tigela o açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento, bicarbonato e sal. Junte os outros ingredientes aos poucos, batendo com a batedeira em velocidade média e deixando a água por último. Despeje a massa nas formas (a massa vai ficar mais líquida).

Leve ao forno e asse por 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar, desenforme e reserve.

Brigadeiro Gourmet

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo. Mexa bem, até que fique no ponto de brigadeiro mole. Retire e deixe esfriar.

Brigadeiro de coco:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar!!!

Montagem

Corte o bolo em fatias

E recheie com os brigadeiro de coco, coloque o brigadeiro por cima, enrole alguns e finalizem.

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