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Pão de frios

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Ingredientes  

Massa:

2 copos (requeijão) de água bem morna

1 copo (requeijão) de óleo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

4 tabletes de fermento para pão (fresco)

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

200 g de presunto ralado

200 g de mussarela ralada

50 g de azeitonas verdes ou pretas picadas

100 g de linguiça calabresa fatiada bem fino

50 g de uvas passas

Cheiro verde a gosto

Cobertura:

1 gema para pincelar

50 g de semente de gergelim

100 g de queijo prato ralado para polvilhar

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Modo de Preparo  

1. Misture todos os ingredientes da massa com uma colher de pau

2. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, no total de quase 1 kg, a massa não é muito seca

3. Divida a massa em 2 ou 3 partes iguais

4. Abrir a massa em forma de quadrado grande, espalhar o recheio por ele todo, enrolar como um rocambole

5. Passar com a ajuda de um pincel a gema do ovo batida sobre ele

6. Leve ao forno até começar a dourar, aproximadamente 30 minutos

7. Retire do forno pincele novamente com gema e polvilhe com as sementes de gergelim e o queijo ralado

8. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos

9. Tempo total de forno cerca de 45 minutos

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