Receita de Rocambole salgado
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Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 colher de sal
1/2 xÃcara de farinha de trigo
1/2 colher de fermento quÃmico em pó
Recheio:
150 g de peru defumado
1/2 xÃcara (chá) de queijo frescal light ralado grosso
1/2 xÃcara (chá) de maionese light
1/2 colher (chá) de alecrim picado
Cobertura:
1/2 xÃcara (chá) de maionese
Queijo ralado a gosto para polvilhar
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Modo de Preparo
Recheio No processador, bata o peru e o queijo. Misture a maionese e o alecrim picado. Disponha sobre a massa assada e a enrole com ajuda do
pano. Deixe enrolado até esfriar bem.
Massa Bata bem os ovos com o sal na batedeira. Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Transfira para uma assadeira, untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno, em temperatura média por 10 minutos e desenforme sobre um pano úmido. Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato e deixe descansar por 15 minutos.
Cobertura Transfira o rocambole para o prato de servir. Cubra com a maionese e polvilhe com o queijo ralado. Corte em fatias e sirva.
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