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Sonhos de abóbora

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Ingredientes  

Abóbora 1,2 kg

Farinha 500 g

Leite morno 0,5 dl

Fermento de padeiro 45 g

Ovos 6

Laranjas (raspa) 2

Sal, óleo, açúcar e canela em pó q.b

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Modo de Preparo  

Descasque a abóbora, limpe-a de eventuais sementes e corte-a em pedaços. Coza-os, de seguida, em água com sal, durante 20 minutos. Transfira-os para um passador de rede, para que escorram bem. Esprema, depois, a abóbora com a ajuda de num pano.

Adicione a farinha e continue a amassar. Junte o leite morno, onde dissolveu previamente o fermento, os ovos, um a um, e continue a bater. Acrescente a raspa das laranjas e bata mais um pouco.

Tape a massa com um pano e deixe-a levedar, até duplicar de volume. Com o auxílio de uma colher, frite colheradas de massa em óleo quente. Escorra os sonhos sobre papel absorvente e passe-os por açúcar e canela em pó.

Deixe-os arrefecer e sirva-os.

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