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Torresmo Sequinho e Que Não Estoura

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Ingredientes  

1kg de barriga (panceta)

sal e pimenta do reino a gosto

suco de 1/2 limão

1 xícara de chá de farinha de trigo

500ml de óleo (para fritar)

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Modo de Preparo  

1. Pique a barriga em pedaços pequenos.

2. Tempere com o sal, a pimenta e o limão. Reserve por cerca de 15 minutos.

3. Coloque a barriga em um recipiente com tampa, acrescente a farinha de trigo, tampe e faça movimentos bruscos para que a farinha forme uma camada bem fina sobre a barriga. Essa camada de farinha de trigo vai evitar que o torresmo estoure.

4. Coloque o óleo para aquecer e quando estiver quente, coloque as barrigas. Mexa de vez em quando e retire quando o torresmo estiver sequinho.

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