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Torta de frango da Silvana

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Ingredientes  

Massa:

500 g de farinha de trigo

250 g de banha

2 ovos inteiros e mais 1 clara

1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado

1 cebola picadinha

2 dentes de alho bem picadinhos

3 tomates sem sementes picadinhos

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1/2 xícara de salsinha picada

1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada

1 lata de milho verde sem a água

Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano etc.)

1 envelope de sazón ou caldo de galinha

1 xícara de água

1/2 xícara de farinha de trigo

1 gema para pincelar

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Modo de Preparo  

Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira

Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa

Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta)

Misture bem, mas sem sovar muito

A textura da massa é bem macia

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio

Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho

Acrescente o tomate e refogue

Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue

Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem

Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga

Por último acrescente a salsinha

Deixe esfriar um pouco para rechear a torta

Montagem:

Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na forma retangular pequena ou redonda

Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa

Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima

Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo)

Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por aproximadamente 45 a 50 minutos

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