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Torta de Frango e Requeijão com massa podre

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Ingredientes  

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de margarina

1/2 xícara de óleo

1 gema

1/2 xícara de leite

1 colher de fermento em pó

1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto)

Recheio:

2 peitos de frango

1 vidro de palmito picadinho

1 lata de milho

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite (200ml)

Azeitonas picadas à gosto

2 tomates picadinhos

2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto)

cheiro verde, salsinha, oregano, etc à gosto

1 cebola

azeite

1 gema

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Modo de Preparo  

1. Primeiro eu cozinhei os peitos de frango, em panela de pressão, com dois cubos de caldo de galinha. Esperei esfriar, desfiei bem e reservei.

2. Refoguei a cebola picadinha no azeite e acrescentei o frango desfiado. Depois de refogar brevemente (uns 3 minutinhos), acrescentei os tomates, as azeitonas, o milho, o palmito e os temperinhos verdes.

3. Deixei tudo na panela apurando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

4. Desliguei o fogo e acrescentei o requeijão e o creme de leite. Só então teste o sal.

5. Mantenha a panela destampada, para que o recheio esfrie um pouco enquanto você faz a massa.

6. Para a massa, é BEM simples.só misturar tudo. Vai ficar uma massa bem homogênea, fácil de manusear, sem grudar nas mãos.

7. Separe a massa mais ou menos na metade. Com a primeira metade, cubra uma forma de aro removível, o fundo e as laterais (não precisa untar pois a massa é bem oleosa).

8. Faça furinhos com o garfo no fundo.

9. Coloque o recheio e depois, com o restante da massa, cubra toda a superfície.

10. Pincele com uma gema batida para dar cor.

11. Forno pré aquecido a 200 graus, até dourar.

12. No meu fogão, ficou cerca de 45 minutos, mas vá olhando depois de uns 25 minutos.

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