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Vaca Atolada

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Ingredientes  

1 Kg de Costela Ripa Bovina

800 g de Mandioca (em algumas regiões também conhecida como Aipim)

Alho a gosto

Cebola a vontade

Tomilho em Ramos

Açafrão (para dar uma Corzinha)

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Modo de Preparo  

1. Primeiramente cozinhe as Mandiocas separadamente.

2. Após cozida reserve a água do cozimento e as mandiocas separadamente.

3. Em um panela de pressão coloque a cebola e alho a seu gosto.

4. Frite bem a cebola e o alho na panela de presão mesmo, pode fazer com pedaços grandes mesmo ,para dar uma cara bonita para o prato.

5. Coloque a Costela para cozinhar com a água da Mandioca, aquela mesma que vc guardou no começo.

6. Deixe cozinhar a Costela ate conseguir sentir o cheirinho dela .

7. Após o cozimento abra a panela ( Cuidado, deixe a pressão sair )

8. Acrescente a mandioca cozida.

9. Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos.

10. Desligue o forno e sirva.

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