Arroz com Frango na pressão
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Ingredientes
1 kg de coxinhas de asas de frango (tulipas)
2 colheres de sopa de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de chá de cominho
1 colher de chá de açafrão-da-terra
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
1 cenoura grande, sem casca, cortada em cubos
1 1/2 xícara de chá de arroz
3 xícaras de chá de água fervente
1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
Milho verde aproximadamente 1 xícara ou a seu gosto
1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
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Modo de Preparo
Tempere as coxinhas com o limão, o sal, a pimenta, o cominho e o açafrão.
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira para apurar o sabor.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure as coxinhas escorridas do tempero (reserve o tempero).
Junte a cebola, a cenoura, milho verde, o arroz, a água fervente e o tempero escorrido e reservado.
Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após o início da pressão ou até que a carne fique macia e o arroz cozido.
Deixe sair a pressão e abra a panela. Misture a ervilha e o cheiro-verde.
Cozinhe por dois minutos, sem tampar, e sirva.
