Bacalhoada Tradicional Portuguesa de Forno
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Ingredientes
Esta receita de bacalhoada tradicional portuguesa de forno é simplesmente maravilhosa e muito fácil de ser preparada. A iguaria é muito procurada por ocasião de datas festivas, como Semana Santa, Natal e Ano Novo. A família toda vai adorar, portanto, prepare-se para os elogios, que não serão poucos. Tudo fica prontinho para servir no prazo de uma hora e o rendimento é de seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Bacalhoada Tradicional Portuguesa de Forno.
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Para a preparação da bacalhoada tradicional portuguesa de forno, você irá precisar de:
1 quilo de bacalhau cortado em pedaços dessalgado;
1 quilo de batata inglesa descascada;
3 cebolas grandes cortadas em rodelas;
4 tomates maduros cortados em rodelas;
1 pimentão vermelho cortado em rodelas (sem sementes);
1 pimentão verde cortado em rodelas (sem sementes);
1 pimentão amarelo cortado em rodelas (sem sementes);
4 ovos cozidos e cortados em rodelas;
100 ml de azeite de oliva;
100 gramas de azeitonas pretas;
Cebolinha verde picada a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto.
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Modo de Preparo
1. Primeiro passo: Comece cozinhando o bacalhau e os ovos em uma panela com água por dez minutos após levantar fervura. Escorra e reserve o bacalhau. Descasque os ovos e corte-os em rodelas.
2. Segundo passo: Para a preparação dos legumes, corte em rodelas as cebolas, os tomates, as batatas e os pimentões. Reserve.
3. Terceiro passo: Em uma panela com sal, cozinhe a batata cortada em rodelas pelo tempo de cinco minutos. Reserve.
4. Quarto passo: Para a montagem, unte uma forma refratária de tamanho apropriado com o azeite de oliva e disponha no fundo as rodelas de batatas. tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Após, jogue por cima mais um pouco de azeite.
5. Quinto passo: Acomode o bacalhau sobre as batatas e cubra com as rodelas de ovo, os tomates, as cebolas e os pimentões. Mais uma vez, regue com bastante azeite de oliva. Polvilhe com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto.
6. Sexto passo: Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por vinte e cinco minutos.
7. Sétimo passo: Desligue o forno, retire o papel alumínio, decore com azeitonas pretas e retorne o refratário ao forno por mais cinco minutos.
8. Oitavo passo: Prontinho a sua bacalhoada tradicional portuguesa de forno está perfeita. Retire do forno, salpique com um pouco mais de cheiro verde e leve à mesa para servir logo em seguida, acompanhada de um delicioso arroz branco e/ou salada verde fresca.
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11. Bacalhoada Tradicional Portuguesa de Forno: dicas.
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13. Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
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