Bananas Carameladas com Creme de Coco e Ganache
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Ingredientes
8 bananas nanica
1 xícara de açúcar
cravo e canela a gosto
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
Ganache
1 barra de chocolate ao leite (170g)
1 lata de creme de leite sem soro
Decoração
confeitos de chocolate preto e branco
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Modo de Preparo
Caramelizar o açúcar,colocar 1 xícara de água fervente.
Deixar até dissolver o caramelo.Colocar as bananas em rodelinhas, cravo e canela e deixar até as bananas ficarem macias.Reservar para esfriar.
Em uma panela levar ao fogo:leite condensado,leite de coco e o amido de milho dissolvido no leite.Mexer até ferver e engrossar.
Desligar e misturar o creme de leite.Esfriar.
Derreter o chocolate no microondas por 1 minuto ou em banho-maria,adicionar o creme de leite e misturar bem.
Montagem
Colocar no fundo de um refratário ou taças as bananas carameladas,despejar o creme,cobrir com a ganache e decorar com os confeitos de chocolate.
