Modo de Preparo  

Numa panela de pressão, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até dourar.

Acrescente a água e mexa até formar um caramelo.

Descasque as bananas e coloque na calda caramelada.

Leve a panela ao fogo.

Espere 3 minutos e desligue.

Quando acabar a pressão, abra e acrescente o conhaque.

Despeje a mistura com cuidado em uma tigela de vidro e deixe esfriar.