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Batata frita sequinha e crocante – Truque do vinagre promete ser solução para fazer

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Ingredientes  

Batata frita sequinha e crocante – Reduzir a umidade do alimento é uma das primeiras medidas a ser tomada se você quer uma fritura sequinha e crocante.

Para conseguir a batata perfeita, precisa entender que existem alguns truques que facilitam o preparo.

A seguir, aprenda a secar a batata com vinagre.

Macete para secar os alimentos fritos Se você vai fritar os legumes frescos, ou seja, “in natura” e sem cozinhar, como batata, inhame ou mandioquinha, experimente dar um banho de vinagre nos antes de levar para panela.

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Modo de Preparo  

1. Para começar, descasque as batatas.

2. De preferência, escolha as do tipo holandesa ou popularmente conhecidas como “asterix”.

3. Corte as batatas em palitos e coloque todos os pedaços submersos em uma vasilha com água (1 litro) e vinagre (1 colher de sopa) por 10 minutos.

4. Escorra a água, seque as batatas em papel-toalha ou em um pano de prato bem limpo e não usado e frite no óleo bem aquecido a 190°C.

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