INGREDIENTES:
500g de carne (coxão mole, patinho ou alcatra)
2 ovos
Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de trigo
Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de rosca
2 dentes de alho triturado
Pitada de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Corte a carne em bifes finos.
2- Tempere com sal, pimenta do reino e alho.
3- Bata os ovos levemente, salpique orégano e reserve.
4- Passe os bifes pela farinha de trigo, após pelos ovos e na sequência pela farinha de rosca (neste momento aperte bem para que grude e resulte na casquinha crocante), essa operação deve ser feita dos dois lados.
5- Em uma panela larga coloque bastante óleo. Você deve colocar o bife empanado somente na hora que o óleo estiver bem quente, nesse momento coloque em fogo médio-alto e frite os bifes dourando igualmente dos dois lados.
6- Em uma travessa com papel toalha siga dispondo os bifes fritos para que seja dispensado o excesso de gordura.
7- Sirva a seguir.
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