INGREDIENTES:
½ kg de bife de contra-filé ( 4 bifes)
2 dentes de alho triturados
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 cebola grande cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO:
1- Tempere os bifes com alho e pimenta do reino, dos dois lados. Reserve.
2- Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de óleo, untando toda a sua superfície.
3- Disponha os bifes lado a lado, não coloque um em cima do outro, jogue sal de um lado, quando virar jogue sal do outro lado, doure dos dois lados.
4- Retire do fogo e reserve.
5- Nessa mesma panela, aproveitando o sabor que ficou da carne, adicione o vinagre e a água, misture até que esteja incorporado, deixe no fogo baixo 2 minutinhos, adicione as cebolas cortadas em rodelas, salpique sal e pimenta do reino e misture, deixe até que o caldo reduza e as cebolas estejam amolecidas, ou no ponto que deseja.
6- Despeje em cima dos bifes reservados e sirva a seguir.
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