Modo de Preparo  

Juntar, amassar e sovar com as mãos todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. A massa deve ficar bem macia e desgrudar das mãos. Prove um pouquinho da massa. Como o queijo já é salgadinho, ajuste o sal, se julgar necessário.

Coloque o forno para aquecer. Modele os biscoitinhos como quiser, de preferência, usando a medida de meia colher de massa para cada unidade de biscoito.

Ele fica menorzinho, mais bonitinho e apresentável, além de assar mais rápido.

Leve ao forno, em temperatura alta. Asse até dourar levemente a superfície – geralmente 30 minutos. Não pode deixar escurecer demais, senão fica duro.

Retire do forno e sirva. É um quitute ou quitanda que cai muito bem num café da manhã ou da tarde!