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Bolinho de bacalhau sequinho e saboroso

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Bolinho de bacalhau sequinho e saboroso é uma receita deliciosa que completará o seu cardápio do dia!

O bolinho de bacalhau sequinho e saboroso é muito fácil de preparar, pois sua receita é bem simples. Seguindo nosso passo a passo não terá erro!

O bolinho de bacalhau sequinho e saboroso, como o próprio nome já diz fica bem sequinho, uma delícia! O segredo para que um prato frito não fique encharcado ao final é colocar para fritar na hora que a gordura estiver bem quente, mas não fervendo. O óleo fervendo queima e não frita adequadamente.

Faça hoje mesmo esse delicioso bolinho de bacalhau sequinho e saboroso, que fica crocante por fora e macio por dentro!

Ingredientes  

250 g de bacalhau

200 g de batata

½ cebola picadinha

1 generosa colher (sopa) de salsinha picada

1 cálice pequeno de vinho do Porto

3 ou 4 ovos

Noz-moscada ralada na hora

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva, o suficiente para fritar

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Modo de Preparo  

Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência.

Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes.

É bom manter o bacalhau na geladeira.

Cozinhe o bacalhau dessalgado.

Retire as eventuais espinhas e a pele.

Descasque e cozinhe as batatas.

Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.

Transforme as batatas num purê.

Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha.

Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha.

Tempere com noz moscada, salgue a apimente.

Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea.

A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.

Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

Está pronto para servir.

Dica

Para desfiar o bacalhau, coloque o bacalhau cozido, sem as espinhas, num pano de prato bem limpo, cubra com a outra ponta do pano de prato e vá esfregando, como se estivesse lavando roupa.

Com isso, o bacalhau vai se esfiapando e fica pronto para o bolinho.

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Bolinho de bacalhau sequinho e saboroso

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