Modo de Preparo  

1. Massa

2. Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.

3. Bata no liquidificador : ovos, óleo, sal e cenoura.

4. Despeje em uma vasilha com a farinha, açúcar e fermento e mexa delicadamente.

5. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

6. Cobertura

7. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar da panela.

8. Segredo da massa: Para o bolo ficar bem leve, bater bastante no liquidificador e mexer a farinha e açúcar com um fuê, para acrescentar ar a massa.

9. Segredo da cobertura: Para ficar com a casquinha dura o segredo é a quantidade de açúcar e o tempo no fogo.