Modo de Preparo  

1. No liquidificador, bater os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite e o açúcar.

2. Então, misturar com um batedor manual o coco, a farinha e o fermento.

3. Em seguida, transferira para uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada.

4. Por fim , levar ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenformar frio.

5. Em seguida, levar uma panela ao fogo médio com os ingredientes do recheio, mexendo até engrossar. Por fim , deixar esfriar.

6. Então, cortar uma tampa do bolo e retirar o miolo com uma faca e uma colher.

7. Preencher com o recheio e tampar o bolo.

8. Levar à geladeira por 2 horas.

9. Em seguida, espalhar o doce de leite sobre o bolo, polvilhar com coco e servir.