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Bolo de Coco de Liquidificador

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Ingredientes  

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

100g de coco ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Coco ralado a gosto para polvilhar

Calda:

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo  

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite.

Adicione o coco, a farinha e o fermento.

Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Para a calda, em uma panela, coloque o leite de coco e dissolva a maisena.

Adicione o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva.

Obs: Você pode colocar coco ralado por cima da calda.

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