Bolo de fubá cremoso com goiabada
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Ingredientes
4 ovos
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 xícara (chá) de goiabada em cubos
4 colheres (sopa) de água
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Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma tigela e misture o fubá e o fermento com uma colher.
3. Transfira para uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
4. Retire e deixe amornar.
5. Para a cobertura, leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda.
6. Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Corte em pedaços e sirva em seguida.
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