Modo de Preparo  

Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado.

Em seguida, junte a farinha de trigo, o fermento em pó e o coco fresco ralado, alternando com o leite.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido médio, por cerca de 30 minutos.

Retire do forno.