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Bolo Inglês Fácil

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Ingredientes  

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

5 ovos separados

1 colher (sopa) de manteiga

½ cálice de conhaque

10 g de passas

100 g de frutas cristalizadas picadas

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Modo de Preparo  

1. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, junte as claras bem batidas e, depois, a farinha, batendo sempre. Por último, junte o conhaque, as passas e as frutas cristalizadas.

2. Asse, em forma untada com a manteiga, em forno regular.

3. Um pouco sobre o Bolo Inglês :

4. O bolo inglês é um bolo de frutas tipicamente assado numa forma retangular (embora não obrigatoriamente) forrada com papel manteiga. É um bolo com uma massa compacta, que leva bastante manteiga e açúcar, frutas cristalizadas, passas e frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs), e que na época natalícia é feito com antecedência e regado com um licor ou vinho-do-porto.

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