Bolo Vidrado – aprenda fazer essa delicia
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Ingredientes
Faça um bolo, como está acostumada a fazer. Iremos ensinar a preparar a cobertura.
20 gramas de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300 gramas de glucose em pó (vendida em lojas de artigos para culinária)
300 gramas de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300 gramas de chocolate branco em barra derretido Corante alimentício
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Modo de Preparo
1. Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
2. Remova do fogão e acrescente a gelatina. Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
3. Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
4. Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”. Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.
5. Coloque o bolo gelado em cima de uma grelha com uma forma embaixo, despeje a mistura nele, deixe escorrer e secar.
6. Depois retire da grelha, coloque em uma plataforma para bolo e decore.
