Broinhas de Fubá
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de banha ou gordura vegetal
3 ovos
1 colher (chá) de sal
Fubá mimoso o quanto baste
1 colher (sopa) de manteiga
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Modo de Preparo
Esquente, no fogo, o leite com a banha, a manteiga e o sal.
Quando começar a ferver, adicione o fubá, mexendo sempre, até ficar um angu em ponto duro.
Deixe esfriar e sove a massa com os ovos.
Para fazer cada broinha, ponha um pouco de massa numa xícara forrada com fubá, sacudindo-a.
Assar em assadeira untada e forrada com fubá, em forno regular.