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Broinhas de Fubá

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Ingredientes  

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de banha ou gordura vegetal

3 ovos

1 colher (chá) de sal

Fubá mimoso o quanto baste

1 colher (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo  

Esquente, no fogo, o leite com a banha, a manteiga e o sal.

Quando começar a ferver, adicione o fubá, mexendo sempre, até ficar um angu em ponto duro.

Deixe esfriar e sove a massa com os ovos.

Para fazer cada broinha, ponha um pouco de massa numa xícara forrada com fubá, sacudindo-a.

Assar em assadeira untada e forrada com fubá, em forno regular.

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