O Buttermilk é um ingrediente utilizado em algumas receitas de cupcake e bolos, como a do famoso Red Velvet. Bastante conhecido fora, aqui no Brasil ainda não é muito comercializado, o que não é um problema pois é simples de fazê-lo. Separei 2 receitas, uma com vinagre e outra com limão. Faça com o que tiver em casa.
RECEITA 1
360 ml de leite
2 colheres (sopa) de vinagre branco
RECEITA 2
360 ml de leite
3 colheres de sopa (cheias) de suco de limão
Modo de Preparo:
Do Buttermilk
RECEITA 1
Misture bem os dois ingrediente.
Deixe descansar por no mínimo 10 minutos
RECEITA 2
Junte 1 colher de sopa de sumo de limão a 100 ml de leite.
Espere 15 minutos até que o leite talhe e fique ligeiramente ácido.
Está então pronto a ser usado nas mais diversas preparações.
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