INGREDIENTES
1 kg de salsicha
2 pimentões
2 tomates
1 cebola
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal a gosto
MASSA
500 g de farinha de trigo
200 ml de leite
pitada de sal
50 g de fermento de pão (fresco) ou 15 g de fermento biológico seco (granulado)
1 dedo no copo de óleo
MODO DE PREPARO
MASSA
Dilua o fermento no leite morno, até que fique totalmente dissolvido. Coloque o óleo e o sal, junte a farinha e amasse até que a massa fique boa de trabalhar (sem grudar). Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
RECHEIO
Enquanto a massa descansa, corte o pimentão, a cebola e o tomate em pedaços pequenos. Coloque uma colher (sopa) de margarina na panela e deixe derreter.
Doure a cebola e depois coloque o pimentão, o tomate e as salsichas cortadas em rodelas.
Coloque sal a gosto, coloque água e deixe cozinhar. Após levantar fervura, coloque o extrato de tomate e deixe ferver até encorpar.
FINALIZAÇÃO
Divida a massa em duas partes. Abra a primeira parte e cubra um tabuleiro todo, fazendo borda. Coloque o recheio todo e depois abra a segunda parte da massa e coloque por cima.
Misture duas gemas com um pouco de catchup e passe por cima da massa.
Asse por aproximadamente 25 minutos e sirva.
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