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Canjica com leite condensado cozido: sobremesa tradicional e deliciosa

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Ingredientes  

300g de milho para canjica branca

1 litro de água

1 canela em pau pequena

2 cravos-da-índia

1 litro de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

Canela em pó para polvilhar

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Modo de Preparo  

1. Coloque o milho para canjica na panela de pressão. Acrescente a água, a canela e o cravo.

2. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e despeje o conteúdo em uma panela grande.

3. Acrescente o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar. Reserve.

4. Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água.

5. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair e deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.

6. Misture o leite condensado cozido à canjica e despeje em um refratário médio. Polvilhe com canela e sirva, se desejar, decorada com canela em pau.

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