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Cebola em Conserva

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Ingredientes  

Cebola em Conserva

1 kg de cebolas para conserva (em alguns lugares ela pode ser vendida em pacotes)

500 ml de vinagre de vinho

500 ml de água

3 colheres de sopa de sal para cada litro de solução

50 ml de azeite

2 dentes de alho

3 folhas de louro

1 colher de sopa de pimenta do reino (inteiras, sem moer)

1 colher de sopa de pimenta calabresa

1 colher de sopa de sementes de mostarda

1 colher de sopa de orégano

1/2 colher de cravo-da-índia

1 colher de sopa de orégano

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Modo de Preparo  

Descasque todas as cebolas e lave muito bem

Ferva uma panela com água e adicione as cebolas por 5 minutos (ajuda a deixar o sabor da cebola menos acentuado, sem perder a crocância), reserve

Pegue um frasco de vidro com tampa, e faça uma descontaminação com água fervente

Ferva todos os ingredientes (vinagre, água, azeite, sal, alho, louro e os condimentos escolhidos)

Coloque as cebolas no frasco e adicione a solução que está fervendo sobre as cebolas

Espere esfriar um pouco e feche a tampa (preferencialmente herméticas – aquelas com pressão)

Quando esfriar, guarde na geladeira por no mínimo 3 semanas

Quanto mais tempo ficar na conserva, mais saber a cebola irá pegar dos condimentos

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