Ingredientes
1 Ave Chester® Perdigão (cerca de 3 kg)
2 colheres (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de páprica picante
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de de margarina
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
200 g de azeitonas verdes sem caroços picadas
200 g de linguiça defumada e picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
250 g de farinha de mandioca torrada
Guarnição:
4 pêssegos em calda
4 ameixas pretas sem caroços
4 castanhas do Pará inteiras e descascadas
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