2 chuchus de bom tamanho
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
3 colheres de queijo ralado
1 colher de sopa de cebola ralado
1 colher de chá de maizena
Modo de preparo:
Descasque os chuchus, corte ao meio e retire os centro duros. Corte em pequenos pedaços e refogue na manteiga, com a cebola ralada e tempere com sal.
Tampe a panela e deixe cozinhar, lentamente, em fogo baixo, só com o vapor.
Quando estiver macio, junte a salsa, retire do fogo e deite em um refratário, untado com manteiga.
Misture as gemas, a maizena, o queijo, o leite e as claras em neve.
Tempere com um pouco de sal e espalhe sobre o chuchu.
Asse em forno moderado.
Sirva em seguida, no próprio pirex.
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