Molho branco:
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada (a gosto)
Chuchu gratinado:
1 kg de chuchu
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 receita de molho branco
Modo de preparo:
Molho branco:
Ferva o leite e, enquanto ele está no fogo, utilize outra panela e derreta a manteiga. Assim que a manteiga tiver derretido, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, até ficar homogêneo.
Acrescente o leite fervendo e continue mexendo, sem parar, para o molho não queimar. Assim que começar a engrossar, adicione o sal, a noz-moscada e a pimenta a gosto e mexa por mais 1 minuto.
Chuchu gratinado:
Corte o chuchu em fatias finas e coloque 1 colher (sopa) de sal. Deixe descansar por 5 minutos, lave e deixe secar.
Numa panela, coloque um fio de azeite, coloque o chuchu por apenas 1 minuto e tempere com pimenta.
Confira também: Receita de Massa de Salgado Assado!
Coloque o chuchu numa travessa, o molho branco, cubra com o queijo e leve para gratinar por 180°C durante 20 minutos.
Obs: Você pode colocar Bacon ou Calabresa, fica muito bom!
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