Modo de Preparo  

1. Leve o peito de frango para cozinhar com as 3 xícaras de água, 1 tablete de caldo de galinha, a cebola picada e o louro

2. Depois de cozido é só desfiar (reserve o caldo do cozimento).

3. Adicione ao frango desfiado o cheiro verde, 1 colher de sopa margarina, 1 xícara do caldo do cozimento e as 2 colheres de farinha de trigo, misture tudo e reserve.

4. Numa panela despeje o leite, os 500 ml de caldo do cozimento do frango (caso não dê complete com água), a margarina e o sal.

5. Deixe ferver.

6. Adicione as batatas já cozidas e espremidas, a farinha de trigo e misture até soltar do fundo da panela.

7. Disponha a massa sobe uma bancada para esfriar, sove um pouco e modele as coxinhas.

8. Passe na água gelada e na farinha de rosca, frite em óleo quente.