Coxinha de Liquidificador – Muito Fácil de Fazer
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Ingredientes
Coxinha de Liquidificador
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de iogurte natural
5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
100 g de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
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Modo de Preparo
1. No liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
2. Então, ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
3. Em seguida, mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.
4. Recheio: Então, em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
5. Por fim, junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão.
6. Por fim molde as coxinhas e recheie.
7. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
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