Coxinha fácil – Que tal aprender a fazer essa delicia
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Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio:
1 e 1/2 xícara (chá) de peito de frango temperado, cozido e desfiado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
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Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o leite, a farinha, o caldo de galinha e a margarina.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até desgrudar da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Misture os ingredientes do recheio.
5. Abra porções da massa na mão, coloque uma porção do recheio e feche, modelando coxinhas.
6. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
7. Escorra em papel absorvente e sirva.
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