Coxinha
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Ingredientes
Frango cozido e desfiado
Farinha de rosca
Óleo
1 litro de leite
1 kg de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de coentro
1 colher (chá) de pimenta do reino moída
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Modo de Preparo
Em uma panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, coentro e pimenta do reino moída
Com o auxilio de uma colher de pau misture continuamente por cerca de 30 minutos, até a massa soltar da panela
Retire do fogo e despeje em uma superfície lisa
Trabalhe a massa ainda morna, retire uma porção da massa e abra com um rolo em uma espessura fina
Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte no tamanho de sua preferência
Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente
Escorra sobre papel toalha