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Doce de Abobora com Cal

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Ingredientes  

1 kg de abóbora madura

Água

1 colher (sopa) de cal

½ kg de açúcar

Fava de baunilha ou essência

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Modo de Preparo  

1. Corte a abóbora em pedaços e ponha-os numa vasilha acrescentando água suficiente para cobri-los. Em seguida, coloque a cal e misture bem.

2. Então, deixe-o de molho nessa água por 30 a 40 minutos, virando-os de vez em quando.

3. Então, escorra a água e fure, com um garfo, pedaço por pedaço, para que a água penetre nos pedaços de abóbora. Por fim, leve-os a seguir, em 2 águas e escalde-os com água fervente.

4. Com o açúcar prepare uma calda em ponto de fio.

5. Então, coloque os pedaços dentro da calda ponto de fio , acrescente um pedacinho de fava de baunilha (ou essência) , ferva um pouco e deixe esfriar na calda.

6. No dia seguinte, ponha, para escorrer, num tabuleiro exposto ao sol.

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