Doce de Abobora com Cal
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Ingredientes
1 kg de abóbora madura
Água
1 colher (sopa) de cal
½ kg de açúcar
Fava de baunilha ou essência
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Modo de Preparo
1. Corte a abóbora em pedaços e ponha-os numa vasilha acrescentando água suficiente para cobri-los. Em seguida, coloque a cal e misture bem.
2. Então, deixe-o de molho nessa água por 30 a 40 minutos, virando-os de vez em quando.
3. Então, escorra a água e fure, com um garfo, pedaço por pedaço, para que a água penetre nos pedaços de abóbora. Por fim, leve-os a seguir, em 2 águas e escalde-os com água fervente.
4. Com o açúcar prepare uma calda em ponto de fio.
5. Então, coloque os pedaços dentro da calda ponto de fio , acrescente um pedacinho de fava de baunilha (ou essência) , ferva um pouco e deixe esfriar na calda.
6. No dia seguinte, ponha, para escorrer, num tabuleiro exposto ao sol.